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食物正義:小農,菜市,餐廳與餐桌的未來樣貌
[中文]
會員價:
HK$93.60
原價: HK$117.00  
作    者: 羅伯.高特里布Robert Gottlieb & 阿努帕瑪.喬旭Anupama Joshi
譯    者: 蘇采禾、朱道凱
出    版: 早安財經文化有限公司
類    別: -
開    本: w14.8*21cm
頁    數: 288頁
I S B N: 9789866613937
原譯書名: FOOD JUSTICE
出日期版: 2018年02月07日
   
內容簡介:

立法委員 陳曼麗、主婦聯盟常董 黃淑德、二四八農學市集 楊儒門、
校園午餐搞非基 黃嘉琳 陳儒瑋、好食機 謝昇佑、
台灣環境資訊協會 陳瑞賓、生態綠 徐文彥、公共電視「有話好說」陳信聰 熱血推薦!
公平對待每個環節,我們才能獲得好食物
慢食國際(Slow Food International)創辦人卡洛.皮特伊尼(Carlo Petrini):快讀這本書!

進口的食物比較好? 才怪! 美國也有黑心大型農場!
超市與大賣場暗藏什麼陷阱? 小心,別被垃圾食物洗腦了!
在家下廚最好? 未必,那些號稱快速方便的包裝食品,你確定是安全的?

這是一本醒腦書,提醒我們:想吃得健康,我們不能只管端上桌的食物,而是應該站起來,追溯食物所走過的路徑,從餐桌、市場、大賣場,一路回到世界農場。

讀這本書,就像在看一部「從種子到餐桌」的食物紀錄片。作者帶領我們,一關又一關闖入食物種植與生產的現場,目睹各種與我們切身相關、卻長期不被重視的「不正義」現象──大型農場環境髒亂猛撒農藥、跨國食品業誘騙我們吃廉價垃圾食物、飲料業勾結校方聯手推銷汽水給孩子…

本書兩位作者為美國「食物正義」運動的重要成員,藉由本書提出現有食物從種籽到餐桌的歷史背景和分析,以及它所產生的政治、經濟、文化和環境衝擊,書中也提出「食物正義行動與策略」,從根本上改革我們的食物系統。

這本書,是為廣大讀者而寫。希望透過這本書,讓更多人投入食物正義的討論與研究,並進一步喚起行動。世界各地已經有無數團體投入這場運動了,這本書,正是參與和行動的指南。

 
作者簡介:

羅伯.高特里布Robert Gottlieb
洛杉磯西方學院都市環境研究教授,也是食物正義運動的發起人。多年來他一邊教學,一邊積極參與「從農場到學校」等社會運動。近年來美國孩子們校園午餐大幅提升,他正是重要功臣之一。除了《食物正義》之外,另有《解放環境主義:探索改變的新途徑》、《重造洛杉磯:全球城市的自然與社區》等著作。

阿努帕瑪.喬旭Anupama Joshi
曾任聯合國食物與農業組織亞太區顧問,目前為美國「全國農場到學校網絡」(National Farm to School Network)主任,積極於全美國打造農場與學校之間的橋樑,共同推廣食物正義運動。

 
譯者簡介:

蘇采禾
政治大學政治系所畢業,曾任記者、編譯,現專事翻譯工作。譯作包括《大媒體潮》、《科學之終結》、《記憶流砂》、《死亡翻譯人》等。

朱道凱
政治大學新聞系畢業,美國普特拉學院電腦碩士,曾任職資訊業二十餘年,現退休專事翻譯工作。譯作包括《網路商機》、《平衡計分卡》、《超越後進發展》、《社會學動動腦》、《全球化迷思》、《你不就是那個誰》、《誰說經濟一定要成長》、《中午吃什麼?》等。

 
食物正義:小農,菜市,餐廳與餐桌的未來樣貌

本圖書上架日期:08/02/2018.
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