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一只平底鍋的零失敗魚料理
[中文]
會員價:
HK$84.80
原價: HK$106.00  

ISBN: 9789869511667
作 者: 是友麻希 / 譯 者 :劉錦秀
出版社:大是文化
出版日期:2017/10/2

內容簡介:

◎只要5分鐘,重現《深夜食堂》的經典料理──味噌鯖魚
◎吃魚不再只有清蒸和油煎了。燉、炒、煎、炸、蒸,一只平底鍋搞定!
◎各種海鮮刀工速成、魚部位運用料理,連魚雜碎也能變身鮮美魚湯。

作者是友麻希為魚料理研究家、一般社團法人「魚學校」代表理事。
她也曾和許多人一樣,雖然喜歡吃魚,卻不知如何著手。
但她抱著對料理的熱情,成為魚料理飲食達人。
作者將15年來對魚料理的各種吃法,編寫成80道簡單又美味的食譜,
只需要家裡常見的平底鍋,即使是新手,也能輕鬆做出大師級料理!

◎日本飲食文化專家教你做最道地的和風料理:
簡單四步驟,照燒鮭魚丸子蓋飯即可上桌;
只能在日本吃到道地的散壽司?用平底鍋微微煎過,鰹魚散壽司輕鬆完成;
龍田揚炸鯖魚、酥炸櫻花蝦竹筴魚……用炸物幫自己的晚餐加道菜吧!

◎不須出國,中、韓、泰式……亞洲風味的魚料理自己做!
想來口清爽的沙拉?泰式真鯛冬粉沙拉、韓式竹筴魚生菜沙拉、南蠻小竹筴魚沙拉……每天變換不同的口味;學會韓式鰈魚豆腐鍋,就能收服韓國歐巴的味蕾;鯖魚取代豬肉做泰式羅勒飯(打拋豬),健康美味讓人不禁連扒三碗飯。

吃魚不但有益健康,還可以養顏美容,80道簡單的法、義、日、中、韓、泰式食譜,寫給喜歡吃魚卻不擅長料理的你。

一只平底鍋的零失敗魚料理

本圖書上架日期:17/10/2017.
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