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咖啡手帳X香港:咖啡職人的愛與勇氣
[中文]
會員價:
HK$114.40
原價: HK$143.00  
作    者: 譚聿芯
譯    者: -
出    版: 質人文化創意事業有限公司
類    別: 咖啡/旅行/手帳
開    本: 13.2*19
頁    數: 296
I S B N: -
原譯書名: Coffee Note Hong Kong
出日期版: 2016/01/25
   
內容簡介:

一顆咖啡豆的質量,很輕,掉落在他們的生活裡,響聲清脆。那時,他們還不知道,「夢想」的培土裡,新綠已悄悄上爬。

在咖啡文化興起較緩的香港,偶然或命定地,這群人們與咖啡相遇。從陌生到默契,他們與豆子不斷磨合,一同創作出專屬的味道。他們也跟自己不停周旋,在人生行旅上,選擇了另一番風景。

以「創業」作為夢想的開端,現實或理想、讓步或永不妥協,是一段漫漫長路。沒有人知道,繼續走下去究竟會到達哪裡。但對咖啡、故土的眷戀,讓他們堅信:這就是嚮往的日子。

而今,還在途中的他們,依然記得心裡的溫度。各自懷著更大的咖啡夢,期盼新芽能長出一片綠野!

【本書特色】

橫跨香港港島、九龍、新界與離島,內含:

- 21個咖啡品牌
- 35家精品咖啡館
- 24位咖啡職人
- 40家由挑嘴咖啡職人推薦的港味、異國美食
- 咖啡控的私人品飲筆記
- 集章控的品牌私章蒐集區

2016年一定要擁有的香港咖啡手帳,結合「咖啡職人創業經營故事」、「跟著咖啡人吃在地美食」、「品飲筆記」、「集章區」,一帳在手,就來計畫一個人自由,兩個人可相互分享的香港咖啡+美食主題小旅行。

 
作者簡介:

作者・攝影/譚聿芯
愛好自由、熱衷旅行與美食,為了實現夢想與理想任性的過活。從自由文字工作者、出版經紀人、作家,晉身為艱困經營獨立出版社的社長,著有《咖啡職人的愛與偏執:好咖啡值得一生追尋》。

曾企劃執編《都會廚男。Titan的廚房》、《咖啡王子帶你Cafe'上癮》、《熱血料理長の不孤單完食30Day》、《品油師Ellen帶你品味橄欖油》、《聶的嗜酒美學》、《找到小家的味道》、《義式主廚農家上菜》、《味蕾旅行:塔吉鍋X燉鍋的周遊世界料理60道》、《歐式麵包的下個世代:極致風味的理論與實務》、《貓飯:貓咪飲食聖經》。

視覺構成/比利張
新銳插畫家、設計師,擅長書籍、雜誌、海報之視覺構成,創作風格可清新極簡、可強烈奔放,動靜皆宜、收放自如。擁有讓人敬畏三分的刺青與刀疤,卻同時擁有善良、柔軟與體貼的內心,現移居更大的居住空間,只為收養持續增加的無家可歸毛孩子。

 
作者自序:

作者/譚聿芯

台灣咖啡文化與精品咖啡的發展要比香港早了很多年,有不少香港的咖啡人早期來到台灣拜師,於公於私都和台灣咖啡人都有很密切的往來,彼此咖啡產業間有著密不可分的關係。

香港咖啡館之間雖然有商業上競爭的關係,但因最主要共同對抗的目標非常一致,一是政府(政策),二是房東(租金),咖啡館們忙著生存都來不及,對咖啡的愛沒有辦法肆無忌憚的偏執,現實是在香港開咖啡館,需要更多的是勇氣、膽識、精準眼光以及資金。

隨著租金漲幅越來越難負荷,香港咖啡館們開始慢慢往旺區的邊緣開店以降低成本,但路程遙遠並不影響嗜咖啡者的上門意願,18 Grams的John提出有趣的理論:「喝咖啡像上廁所一樣,當有需求的時候,你會想辦法找到距離自己最近的去。」當然對上班族而言快速便利是基本訴求,但到了週末假日,為了好喝的咖啡,跑多遠都值得。

香港對我而言有著十分特殊的情感,既然做不成香港人又無法在港定居,每年必定飛個幾趟一解相思之愁與口腹之慾。過去很難在香港取得一杯精緻的好咖啡,近幾年卻發現香港咖啡館越開越多,無論空間還是咖啡的品質也急起直追,咖啡人們甚至在國際咖啡比賽中屢獲佳績。為了窺探香港咖啡人的內心世界,與如何在高成本、快速流行又快速淘汰的環境中生存,造就了這本耗時一個月駐港採訪拍攝、超過半年撰文和設計的《咖啡手帳X香港:咖啡職人的愛與勇氣》。

看完這本書,買張機票,你可以等待一小時三十分的飛行時間,穿上輕便的鞋,背上背包,帶著咖啡手帳和一支你喜歡的筆,除了買東西吃東西、買東西吃東西、買東西吃東西外的香港,現在起有了新的旅行主題與行程安排,那將會是你沒感受過充滿咖啡香氣的香港。

 
咖啡手帳X香港:咖啡職人的愛與勇氣

本圖書上架日期:06/01/2016.
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