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咖啡職人的愛與偏執:好咖啡值得一生追尋
[中文]
會員價:
HK$100.80
原價: HK$126.00  
作    者:

Ling譚聿芯

譯    者:  
類    別:

生活風格

開    本: 17 * 23cm
頁    數: 272
I S B N: 9789868998353
原譯書名:

 

書系名稱: On the Table
出    版: 啟動文化
出版日期: 2013/12/10
   
內容簡介:

這一杯可是大有學問!
兩個女生從北到南,造訪多位咖啡職人。從烘師、咖啡館、農莊、咖啡機整修師、部落客……,收集了一個又一個的故事。寫出關於台灣的咖啡記憶。

◆卡瓦利咖啡館郭毓儒,以成為百年咖啡館為目標
◆亙上實業李高明,對咖啡的愛從七十歲後才開始
◆咖啡王子方政倫,接手家業意外創造出台灣第一名的咖啡豆

水瓶子、《台北咖啡時光》、《台北小散步》作者       
懷宗    《精品咖啡學》作者/前聯合報資深編譯       
聶汎勳    《聶的嗜酒美學》作者/國賓A CUT侍酒師
專文推薦
咖啡館閑適的氛圍,總讓人短暫脫離現實世界,一杯咖啡的濃香淳帶來讓人心醉的微醺,那樣的幸福溫度,得來如此理所當然,卻極少人知道,每杯咖啡的背後,有著多少人的堅持、汗水,有多少咖啡人不曾說出口的故事……。

因為出版咖啡專業書籍《咖啡王子帶你Café’上癮》,作者Ling從源頭開始認識咖啡,也接觸了許許多多有夢想、不輕易放棄的咖啡人而深受感動。咖啡農從種植、採收、處理,烘豆師完美的烘豆技巧、咖啡師精湛的沖煮技藝,就連咖啡機的拆解、維修,和一個個視咖啡如命、全心全意投入咖啡推廣的咖啡達人,是痴、是狂熱,但也因為他們,才能有幸喝到一杯杯風味多變、品質優異的好咖啡。

就像是談戀愛一樣,深入而緩慢的去了解每一個咖啡人,了解他們的咖啡世界、他們所愛上的咖啡,同時,跟著他們一起戀上咖啡。書中囊括三十一位台灣咖啡歷史脈絡中具有代表性的咖啡人,從咖啡生豆到沖煮出一杯杯咖啡,經過多少人的手,多少人傻的可以的熱情付出與努力,從作者與攝影不同專業角度與館點,看咖啡人世界裡的咖啡,帶出咖啡產業與市場、咖啡的獨特風味魅力,以及咖啡帶來除了味蕾、嗅覺感受外的精神面向。數十位咖啡人的故事,一路艱辛卻不放棄,這是一趟見證咖啡歷史與發展,充滿香氣的咖啡動人旅途……。

※隨書附贈咖啡職人/咖啡館好咖啡分享Coupon卷

※隨書附贈抽獎券,寄回書腰截角,有機會體驗台灣好咖啡
水晶咖啡掛耳包咖啡25包(兩名,市價約1500元)、亙上咖啡半磅咖啡(兩名,市價約1000元)、咖啡葉半磅咖啡(四名,市價約500元)以及伊索比亞好咖啡半磅(十五名,市價約350元),抽獎活動時間自即日起收件至2014年1月20日止,以郵戳為憑。

 

作者簡介:

Ling譚聿芯

一個不愛錢、不存錢、過度愛好自由,不愛穩定生活的偽金牛座輕熟女,以旅行、拍照、品嘗美食的遊戲人生,代替了不定性的飄泊。熱愛也擅長將所見、所聞、所嚐訴諸於文字與影像。曾任職於公關公司、媒體,現為自由文字工作者、出版經紀人,著有《都會廚男。Titan的廚房》、《咖啡王子帶你Cafe'上癮》、《熱血料理長阿達の不孤單完食30Day》、《品油師Ellen帶你品味橄欖油》,企劃執編《聶的嗜酒美學》、《找到小家的味道》、《義式主廚農家上菜》。


內文試閱:

李正華(咖啡蟲)/波兒咖啡
照顧孤兒機再讓咖啡機死而復生的巧手

•    身份:咖啡機維修工程師
•    入行:十七年
•    速寫:天秤座,穿POLO衫出勤很整齊、很專業,喜歡果酸強烈的咖啡
•    最愛:電影、單車、園藝
在網路上化名咖啡蟲的華哥,從二〇〇七年首次發文至今,六年下來累積至今超過六百篇文章,分享的不是沖煮咖啡的技巧,不是哪間咖啡店好喝,每一篇文字不多以照片為主,內容都是被拆得面目全非的咖啡機、鎖鎖碎碎的零件,卻擁有高達近四十萬的點閱率,他可算堪稱是部落格界的老前輩,我們全省拜訪過的咖啡人他幾乎都認識,但一般人卻永遠沒有機會接觸到他們。

當知道咖啡產業存在著這麼特殊的職業時,我形容他們是讓咖啡機代理商又愛又恨的一群人。由於品牌會換人代理商,新的代理商對原來代理商售出的機器不提供維修,二手咖啡機、店家頂讓易手也遇到相同狀況,這些爹不疼、娘不愛的孤兒機在市面上大量流通,給了這個行業存在的空間。像華哥這樣的工程師,既不屬於任何一個代理商,卻對每一種品牌、每一個型號的咖啡機暸若執掌,咖啡機送到他手上,在維修過程中將內部構造、零件、維修的 「手術過程」,全赤裸裸的公開在網路上,不分國界的供人觀賞,這些對原廠或代理商而言都是商業機密吧?如此大膽的做法怎麼能不讓代理商氣的牙癢癢……(點我繼續

 

內文頁面:

 

咖啡職人的愛與偏執:好咖啡值得一生追尋

本圖書上架日期:14/12/2013.
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